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terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Receita de Strogonoff- para 50 pessoas.

Strogonoff- receita do André!

6 kg de carne picadinhas ( coxão mole)
10 cebolas
4 cabeças de alho
sal, molho shoyo e mostarda a gosto
1 cx de extrato de tomate
1 balde de champignon em rodelinhas
1 maço de salsinha picadinha
4 embalagens de creme de leite




Modo de fazer:

Em uma master panela coloque a carne SEM ÓLEO para refogar/fritar/ cozer- lembrando que a carne ja tem um pouco de gordura..

Depois que a carne estiver pronta, junte a cebola e o alho.

Tempere a gosto e deixe cozer.

Acrescente o champignon..

Acrescente a salsinha e o creme de leite

desligue e ta pronto!

Para 50 pessoas fizemos 2 kg de arroz, 5 pacotes de purê.

O pure fizemos aqueles de saquinho da yoki mas não como diz no rótulo...

Coloque a quantia de agua, leite, margarina e sal recomendados na embalagem para ferver, quando estiver fervendo jogue 1 maço de salsinha para cada 3 pacotes de pure, desligue o fogo e acrescente o pure em pó, e duas colheres de creme de leite para cada embalagem de pure.. misture e pronto.

Como o dia estava bom, todos foram para a praia ou piscina estavam todos co muita fome... ainda além do arroz, pure e strogonoff foi macarroneze que havia sobrado do sábado ( uns 1,5 kg de macarrão com os temperos rendendo uns 3kg de macarroneze..) mais asinha de frango e linguicinha.

Mas em um dia normal a quantia é suficiente.